Samana
Yoga na Cozinha
ILANA LEWINSOHN
Bióloga pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP); professora de Hatha Yoga pelo Instituto ISVARA Campinas; fez cursos de Ayurveda no Instituto Naradeva Shala de São Paulo.
Massoterapeuta holística, com enfoque em Ayurveda e outras ciências naturalistas; escritora com três livros publicados, participou de ONGs de proteção animal, resgatando e cuidando de animais.
Cofundadora do Jardim Ciranda cujo objetivo é inovar na educação através do desenvolvimento da comunidade.
Vegetariana desde 2004 e vegana desde 2010.
No team da Purana, trouxe a semente do veganismo, da sustentabilidade, da nutrição ayurvédica e do Yoga, com um olhar sempre atento ao mundo dos animais, que tanto ama e protege.
BARBARA PASCALI
Italiana, amante da alimentação consciente e do bem-estar, aproveitou do país da excelência culinária para desenvolver sensibilidade e criatividade na cozinha.
Depois de ter viajado pela Europa, Asia e America do Sul, escolheu o Brasil como país de adoção;
Graças aos estudos em ciência política na Universidade de Milão, trabalhou na área da cooperação internacional desenvolvendo projetos sociais em organizações sem fins lucrativos, atuando na área da comunicação, web, gestão de recursos humanos e consultorias.
Focada na empatia e na compaixão, abraçou o budismo aos 16 anos; vegetariana desde 1998 e vegana desde 2007, é ativista para os dereitos dos animais; é praticante de Ashtanga Yoga e assistente da professora de Yoga Tatyana Falcão.
No team da Purana trouxe a semente da filosofia vegana e sustentável, da organização da empresa e da Yoga como conceito de busca da vida.
NARA BÍCEGO
Nascida em uma pequena região de Minas Gerais onde observou como a alimentação é agregadora, experimentou uma convivialidade e a preservação de pratos tradicionais, participando de todas as etapas de produção desde uma caminhada ao campo para a colheita de alimentos locais até sua preparação.
Formada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto, pós-graduação em Nutrição Clínica Preventiva, capacitação em Nutrição Funcional, cursando Gastronomia Funcional e formação em Terapeuta Ayurveda pela escola Yoga Brahma Vidyalaya (MG), desenvolveu onze anos de experiência clínica hospitalar em Porto Seguro, paralelamente ao estudo pela ciência do Ayurveda.
Como professora de ciência, morou um ano na Aldeia Barra Velha (Bahia).
A preferência pela Nutrição nasceu do desejo de trabalhar no campo da saúde e do cuidado em busca de estudos com abordagem de uma alimentação natural e
saudável.
A partir da necessidade de aliar um conhecimento mais amplo da Nutrição e acreditando num espaço sagrado de conexão entre os conhecimentos da Nutrição e do Ayurveda, no team da Purana trouxe a sementa da nutrição ayurvédica, funcional, integrativa e consciente.